Башкирский мед, самый дорогой мед в мире, еда для астронавтов!

Вы дадите 223 доллара за килограмм меда? Производящийся в России, башкирский мед считается лучшим медом в мире. И самым дорогим.

В статье об антиоксидантах в меде я упоминал башкирский мед как вид меда, который подается в качестве ежедневного обеда астронавтам и глубоководным дайверам. Он также считается самым дорогим медом в мире. Даже € 200 за килограмм. (Хотя в некоторых местах манука мед с высокой сортировкой, медом Лавандера и медом Сидра также могут быть очень дорогими)

Но почему башкирский мед так дорог и почему так ценен, что его отдают астронавтам?

Это отличается от нашего обычного меда.

  • его изготавливают пчелой другого сорта, чистой дикой европейской черной пчелой → различные ферменты, добавленные в мед
  • он образуется в дуплах деревьев
  • Он сделан из липы и обычных растений, но из незагрязненной высокогорной зоны.
  • он собирается только один раз в год, когда пчеловод закрывает соты на зиму.

Различные виды пчел

Регулярный мед получают в ранах-ульях с использованием домашней медоносной пчелы европейского Apis Mellifera.

Башкирский мед изготавливают бургянские пчелы-дикие пчелы, принадлежащие к европейской черной пчеле, Apis mellifera mellifera. Ученые Уфимского научного центра Российской академии наук проводят мониторинг генофонда медоносных пчел Бурзяна последние 20 лет. В 2011 году по просьбе Института пчеловодства и

Государственный заповедник Шульган-Таш, пчелы этой популяции были отнесены к раздельному типу: дикая пчела Бурзян. (И зарегистрирована в Государственном реестре Патент № 5956 от 14 июня 2011 года Государственной комиссией Российской Федерации.)

Этот вид занесен в Красную книгу России и Башкирии краснокнижных видов.

Что в них особенного?

— Дикие бурзяне-медоносные пчелы приспособлены к тому, чтобы жить в континентальных длинных холодных зимах северной Евразии. Иногда даже −50ºC (F);

— Они не болеют и обладают удивительной способностью к труду;

— У них нет желто-черных полос, кроме темных серо-черных полос. Вероятно, по этой причине они называются черными пчелами.

— Они гнездятся в дуплах деревьев, обычно сосновых;

— Пчелиная колония способна давать два или три стада в сезон

— У них нет желто-черных полос, кроме темных серо-черных полос. Вероятно, по этой причине они называются черными пчелами.

— Население диких пчел встречается только в Башкортостане, в основном в Бурзянском районе, поэтому дикую башкирскую медоносную пчелу также называют «бурзянкой». Ученые говорят, что, учитывая генетическую структуру пчелы Бурзяна, они отличаются от других пчел Центральной расы.

— Несмотря на то, что они очень стойкие, эти дикие пчелы нуждаются в своих особых условиях: огромных участках нетронутого леса, полых деревьев и богатой кормовой базы липы.

Сегодня чистота породы находится под угрозой, потому что спаривание мужчин и королевы удаляются из гнезда на расстоянии 17 километров. Неизбежный процесс скрещивания имеет место, поскольку пчеловоды приносят их в их пасеки среди домашних пчел.

Башкирский мед в гребнях

Где живут эти пчелы?

Башкирский мед собирают в области выдающейся универсальной ценности Башкирского Урала, которая признана ЮНЕСКО всемирным наследием.

В настоящее время чисто темные европейские пчелы существуют в трех регионах:

  1. на Южном Урале в Шульган-Ташском государственном заповеднике, где они обитают в естественных и рукотворных впадинах деревьев. Заповедник был основан в 1958 году и занимает площадь около 54 000 акров. Чтобы сохранить уникальный характер, Гринпис активно предлагает как можно больше поддержки.

Сотрудники заповедника работают по-разному для сохранения экосистем в заповеднике Шульган-Таш, используя научные исследования и практические применения, экологическое просвещение и экотуризм, а также меры защиты, чтобы обеспечить максимальный режим сохранения при содействии общественной поддержки деятельности заповедников. Заповедник имеет хорошо развитые туристические объекты, в том числе гостевой дом, природные тропы и демонстративные пчеловодческие зоны. Для туристов предусмотрены кемпинги и другие объекты. Рафтинг на реке Белая — любимое семейное времяпрепровождение.

  1. в региональном заповеднике Алтын Солок, образованном в 1997 году площадью 222 000 акров.
  2. в Национальном парке Башкирия, образованном в 1986 году площадью 203 000 акров. Бурзян — одна из отдаленных горных башкирских областей, с уникальными девственными лесами и растениями, изолированными от индустриальных цивилизаций.

Характеристика башкирского меда:

Говоря о башкирском меде, мы ссылаемся на дикий мед из региона Бурзян.

  • Также известен как «Бортевой» и «Башкирское золото».
  • Имеет красивые янтарные, золотисто-янтарные и светло-янтарные цвета. Он считается полифлоровым медом и имеет ароматические ароматы с оттенком эманации из луговых цветов. Мед дает богатый вкус с приятным послевкусием, который удовлетворяет всех, кто ищет неизменные дары Матери-природы.
  • Элитный башкирский мед завоевал более 50 золотых медалей на различных международных выставках, но пока не установлен на мировых рынках. Он является постоянным чемпионом знаменитой Международной Зеленой Недели Берлина.
  • Многие эксперты и ученые утверждают, что дегустация и целебные свойства не имеют аналогов в мире.
  • Это российский медовый бренд № 1. В Москве он найден с ценами от € 50 до € 200. Тем не менее, он никогда не был на мировых рынках. Он был установлен только в некоторых роскошных ресторанах Европы.
  • Особая ценность меда дикого улья находится в его зрелости: он собирается только один раз в год, осенью, поэтому у него есть время для полного созревания.
  • Он ценится за присутствие большого количества микроэлементов и отсутствие вредных примесей, а также за его особенно жёсткий вкус и тонкий аромат.

В России листья липы считаются одним из самых активных природных лекарственных растений. Лечебные вещества цветов лучше сохраняются в довольно холодных условиях. В его состав входят ферменты и витамины, около двадцати аминокислот и минеральных ароматических веществ. Говорят, что башкирский мед, учитывая его лечебные и дегустационные свойства, не имеет аналогов в мире.

Что такое цветочный источник башкирского меда?

Башкирский мед считается разноцветным медом, но липа является основным цветочным источником этого меда. А Башкирия — липовая столица мира.

В Башкортостане насчитывается около 35% всех российских лип. Медоносные пчелы могут собирать этот чистый белый монофлористый мед особого качества и свойств. В качестве еще одного плюса, кристаллизация липового меда довольно поздно, поэтому цвет и консистенция остаются удивительными в течение длительного времени.

Липа мелколистная

Это дерево, tilia cordata, является основным источником нектара в башкирском лесу, давая до 70-80% товарного меда. Особенно высокие производители нектаров — это старовозрастные леса липы.

Один гектар липы в цветущее время имеет 15 −17 миллионов цветов, которые производят до 500 — 700 кг эликсир-подобного нектара. В течение одного цветущего периода липы (который составляет 2 или 3 недели), пчелиная семья дает от 40 до 100 кг медового урожая. (По сравнению с гречихой или подсолнечником, который может дать только 20-40 на одну семью пчел).

Во время хорошего потока меда, пчелы могут принести в улей до 10 кг нектара в день! Конечно, погодные условия во время цветения липы значительно влияют на продолжительность и интенсивность производства нектара.

Липовый мед

ива

В весеннем лесу коза ива (sálix cáprea) начинает цвести сначала. Он растет как большое отдельное дерево, цветущее за 8-12 дней до листьев, которое разворачивается в конце апреля — начале мая. Клен, ива и дуб в целом дают импульс колониям пчел расти оптимальным образом.

Клен Норвегии

Он расцветает в середине мая на 8-10 дней перед листом.

дуб

Дуб часто растет во всех лесных районах к западу от Урала и на Урале. Он цветёт во второй половине мая, чтобы дать пчелиный нектар.

Другие заводы:

Башкирия, особенно зона Бурзяна, считается одним из главных мест в мире с невероятным количеством редких лекарственных медоносных растений (более 500). Среди других растений, признанных в башкирском меде: одуванчик, тимьян, клевер, люцерна, шалфей, гали, желтый мелилот и многие другие.

Где можно купить башкирский мед?

Действительно трудно найти настоящего башкирского меда, сделанного у бузианских диких пчел. На рынке можно найти мед из Башкирского региона, но из обычного пчеловодства. Вот пример: http://www.russianfooddirect.com/food/grocery/honey/organic-buckwheat-honey-bashkir-piaries-cremy-500-gr/ и здесь.

Amazon.com теоретически продает башкирский мед, также из пчеловодства, но практически их запас равен нулю. В любом случае вы все еще можете попробовать, никто никогда не знает, когда они заполнят свои запасы.

Пчеловодство диких ульев

Пчеловодство диких ульев

Фото сделано Хасаном Ягудиным (в отставке) заместителем директора по охране окружающей среды заповедника (Рустем Ильясов). Он показывает инспектора охраны окружающей среды заповедника «Шульган-Таш» Искянгужин, посетившего европейских черных медоносных пчел, которых он искал в этом ульфе из дерева в течение 10 лет. У него есть еще 30 колоний, живущих на деревьях в заповеднике. Источник: beesfordevelopment.org

Burzyan диких медоносных пчел занимают естественные полости в деревьях, но также привлекают искусственные пустоты, вырезанные людьми.

Это пчеловодство не требует железных инструментов, а накопленные навыки передавались через многие поколения полых пчеловодов (Kosarev et al, 1999).

Опытные дикие пчеловоды строят искусственные котловины внутри деревьев, так называемые доски.

Это нелегко сделать, но у этих рейнджеров развилась медвежья ловкость и все необходимые навыки для стабилизации популяции пчел, которым угрожает опасность. Все они являются потомками хранителей диких пчел и используют инструменты и навыки, которые были переданы в их семьях на протяжении веков: как выбрать дерево и как построить улей, который привлекал бы пчел.

Впадина обычно делается в растущей сосне, примерно на высоте пятого этажа. Это нужно заплатить на юг, близлежащие липы и чистую воду. Дикие пчелы поселятся там через год или два.

Иногда, вместо того, чтобы вырезать полость, специально подготовленную колоду приносят на подходящей высоте и привязывают к дереву. Палуба — это та же самая доска, только сделанная в пне ствола.

Уникальными инструментами, используемыми башкирскими пчеловодами, являются:

Кирам и Ланге. Kiram — это плетеный кожаный ремень длиной до 5 м, используемый для лазания по деревьям. Ланге — небольшая портативная платформа, которая закреплена на стволе дерева веревкой (Косарев, 2014).

После того, как пустота готова, у этих диких пчеловодов есть секреты для привлечения пчел, таких как: втирание ароматных трав в полость, наклеивание кусков сот и т.д.

Когда приходит время собирать мед, мужчина надевает свои мягкие туфли, привязывается к дереву специальным ремнем и взбирается на надрезы, ранее сделанные в коре, до уровня впадины (иногда 15-16 метров от земля). (Удивительно, пчелы, не волнуйтесь, видимо, возьмите разведчика за облако.) После того, как он закрепится в специальной «подставку», пчеловод начинает окуривать и выполнять свою работу. Он всегда будет очень осторожен и не полностью разрушит пустоту, забрав весь мед. Пчелы нуждаются в запасах в зимний период, и пчеловод знает, когда остановиться.

Автор Рустем Ильясов отмечает, что эти методы практикуются с 500-600 лет до нашей эры. Дикое пчеловодство было на пике в Башкирии в 18 веке. К 20-му веку сельское хозяйство, промышленность и лесозаготовки привели к падению дикого пчеловодства. Традиция почти потерялась, оставаясь только в горных лесных массивах Башкирии. Медоносная пчела Burzyan почти исчезла из этого региона. Ученые говорят, что Шульган-Ташский заповедник — единственное место в мире, где до сих пор встречаются дикие пчелы.

Вывод? Башкирия — это место, где люди до сих пор занимаются древним делом пчеловодства диких пчел, уже более тысячи лет собирают мед не на пасеках, а на деревьях. Но пчеловодство — это очень важная сторона жизни, поэтому на Южном Урале, помимо дикого пчеловодства, 99% колоний пчел содержатся в ракообразных ульях на пасеках и только 1% в естественных и специально сделанных древостоях деревьев.

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: